Estos son los beneficios que tienen las cerezas para tu salud.
ESPECIAL. — Las cerezas son uno de esos frutos típicos del verano que no siempre nos vienen a la mente en primera instancia, sobre todo porque hasta hace no mucho tiempo la única forma que teníamos de consumirlo era en conserva.
No obstante, el desarrollo tecnológico ha permitido que puedan viajar desde los lugares donde se cosechan, en los estados del noroeste de la Unión Americana, hasta nuestras mesas en muy poco tiempo.
“Nuestra generación las conoce más en conservas, porque la cadena de frío en México no estaba tan desarrollada como para poder manejar fruta fresca, como las cerezas, que sí requieren estar en refrigeración.
“Hoy en día tenemos una cadena de frío en México que nos permite que se cosechen en el noreste de Estados Unidos, a mediodía ya están en un contenedor refrigerado, camino a México, están en la frontera día y medio después y a los cuatro días ya las tenemos en la Central de Abastos”, explica Juan Carlos Moreira, representante de los agricultores de cerezas del noroeste de Estados Unidos.
El aporte nutricional de las cerezas contrasta con su pequeño tamaño. Una porción de esta fruta, aproximadamente 20 piezas, contiene el 18 por ciento del requerimiento diario de vitamina C, el 5 por ciento de manganeso y solo 92 calorías.
“Las cerezas, así como las ves de chiquitas, ese color rojo intenso que tienen es por los pigmentos naturales, que van desde el rojo hasta el negro, y en esta gama de colores encontramos antioxidantes y antiinflamatorios naturales, así como melatoninas y anticianinas”, detalla Moreira.
De acuerdo con un estudio de la Universidad de California en Los Ángeles, el consumo de cerezas está relacionado con una mejor recuperación celular, lo que permitió a un grupo de 27 corredores de fondo concluir un medio maratón en un tiempo 13 por ciento menor.
A ello se suman los antioxidantes que, según los Institutos Nacionales de la Salud de Estados Unidos, pueden detener el estrés oxidativo, retrasar los signos del envejecimiento y ayudar a mantener la salud del corazón.
PUBLICADO EL 05 DE JULIO DE 2024 Con información de El Heraldo de México)
